Suggerimenti ai buongustai
Gusti i sapori dell’Alto Adige portandosi a casa un pezzetto di vacanza. Con le nostre ricette da buongustaio da provare a casa! Scopra nuovi mondi gastronomici con i nostri links del buongustaio.
La nostra ricetta del buongustaio:
Tagliatelle in salsa tirolese allo speck
Tagliatelle in salsa tirolese allo speck
| Ingredienti per 4 persone 320 g di tagliatelle (paglia e fieno) 100 g speck del Sudtirolo 50 ml di olio d’oliva 100 g di cipolle 250 g pomodori a dadi 1 piccola foglia d’alloro 1 piccolo peperoncino secco 1 spicchio d’aglio tritato fine 1 cucchiaio di prezzemolo pepe del macinino sale 4 cuori di basilico 4 fette di pomodoro secco |
Tagliare lo speck a strisce. Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà e poi a strisce. Rosolare la cipolla nell’olio e unire lo speck e continuare a rosolare. Aggiungere i dadi di pomodoro e la foglia d’alloro, condire con sale, pepe e il peperoncino e lasciar cuocere. Aggiungere poco prima della fine della cottura l’aglio tritato. Lavare il prezzemolo e tagliarlo finemente e aggiungere al termine. Cuocere la pasta in acqua abbondante, passare nella salsa e servire con il basilico e le fette di pomodori secchi. Consiglio: si può condire la salsa anche con basilico e origano.Per questa salsa si possono impiegare anche i seguenti tipi di pasta: Maccheroni, Orecchiette, Bucatini ecc. Vino: Lagrein Rosé del Sudtirolo |
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Mezza pensione delle delizie
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- buffet di antipasti e di dessert
- cene a lume di candela e menù della festa