Nachhaltiges Arbeiten und Wirtschaften betrachten wir umfassend: Es vereint soziokulturelle, ökologische und ökonomische Aspekte zu einem ganzheitlichen Ansatz. Wir legen großen Wert darauf, dass Gäste, Gastgeber, Erzeuger und Konsumenten gemeinsam aktiv werden.
Unser Lebenselixier Wasser ist im Vinschgau ein besonders knappes und teures Gut. Um Müll und Transportenergie zu vermeiden und ein möglichst ressourcenschonendes Angebot bereitzustellen, füllen wir das Wasser in unseren Glasflaschen ab, die gewaschen und nachgefüllt werden. An der Rezeption können diese Flaschen auch als Souvenir oder als Wanderflasche erworben werden.
Um Wasser zu sparen können unsere Gäste selbst bestimmen wie oft sie die Handtücher verwenden möchten.
Wasser ist nicht nur unsere Existenzgrundlage, sondern im Vinschgau auch ein zuverlässiger Energielieferant. Wir werden von VION mit 100 % Energie aus regenerativen lokalen Quellen wie beispielsweise dem Puni Wasserkraftwerk in Planeil versorgt. Zusätzlich erzeugen wir selbst Energie durch Solar-Paneele auf unseren Hotel-Dächern.
Für den sorgsamen Umgang mit wertvoller Energie, bitten wir unsere Gäste im Winter stoßweise zu Lüften, und Beleuchtung angemessen zu nutzen.
Ein Hotel entwickelt sich ständig weiter. Bei unseren Umbaumaßnahmen achten wir auf Nachhaltigkeit. Wir legen großen Wert darauf, dass ein Großteil der von uns verwendeten Baumaterialien aus der Region kommen, natürlich sind, einfach gepflegt und wertig recycelt werden können. Wir arbeiten vorwiegend mit Unternehmen aus der Umgebung. Nur durch starken Zusammenhalt sind effiziente Abläufe und höchste Qualität nach unserer Grundhaltung möglich: pur, natürlich, sorgsam bearbeitet.
Mit unserem starken Netzwerk von Nahrungsmittelerzeugern aus der Region pflegen wir einen intensiven Austausch über Herstellung, Transport und Qualität. Unsere Köche bestimmen sehr gezielt, was auf Ihren Teller kommt. Damit stärken wir lokale bzw. regionale Wirtschaftskreisläufe, Erzeuger- und Wertschöpfungs- ketten. Durch angemessenen Umgang reduzieren wir Transportwege und Verpackungsemissionen.
Zusammen mit unseren Gästen möchte wir die verwendeten Rohstoffe und Lebensmittel achten und wertschätzen.