Willkommen im Restaurant Pobitzer - Ihrem Hotel im Vinschgau mit Halbpension

Genuss ist eine Kunst

Das Auge isst mit – diese Philosophie hat sich die Küchenbrigade im Garberhof zu Herzen genommen. Am Frühstücksbuffet glänzen saftig-rote Äpfel neben knusprigem Schwarzbrot und honigfarbenen Süßspeisen. Alles selbstgemacht oder aus der Umgebung. Abends stellt unser Chefkoch sicher, dass mediterran-alpine Kunstwerke gepaart mit einem edlen Tropfen aus dem über 350 Flaschen umfassenden Weinschrank all Ihre Sinne verführen.

Ab Dezember 2025

Neue Genuss(t)räume

Für unsere Gäste nur das Beste: Diesem Anspruch fühlen wir uns täglich verpflichtet. Wir möchten Momente schaffen, die in Erinnerung bleiben, und Ihre Genuss-Experience einzigartig machen. Monatelang hat Klaus daher gemeinsam mit unserem langjährigen „Haus & Hof“-Architekten Thomas Rampp geplant, gefeilt und perfektioniert. Entstanden sind neue Genussräume, ausgestattet mit natürlichen Materialien wie Ceppo di Gré Naturstein, heimischen Holzarten wie Birke und Nuss sowie mit namhaften Designelementen, zum Beispiel Lampen von Occhio und Sitzmöbel von Innova. Zudem wurde der Buffetbereich gänzlich erneuert und unser Küchenteam zaubert ab jetzt in einer neuen innovativen Küche für Sie.

Unser Hotel im Vinschgau mit Halbpension

Weil Südtiroler Küche so vielfältig ist

Zu einer Auszeit in Südtirol gehören nicht nur ein reichhaltiges Frühstück und ein hervorragendes Dinner, sondern auch ein Kaiserschmarrn oder ein Speckbrettl in einer Berghütte auf über 2000 m. Genießen Sie während Ihrer Ausflüge die vielseitige Küche Südtirols, die Sie natürlich auch in unserem Hotel im Vinschgau im Rahmen der Halbpension antreffen werden. Verhungern tun Sie bei uns übrigens auch dann nicht, wenn Sie im Wellnesscenter mal die Zeit vergessen haben: Wählen Sie mittags gegen Aufpreis aus unserer Bistrokarte.

Dürfen wir vorstellen? Unser Chefkoch!

Die Küche des Garberhof ist seine Spielwiese

Seit 1999 steht Christian Lechthaler an der Spitze unseres Küchenteams und verwandelt beste Produkte in vielfältige Gourmetgerichte. Dabei setzt er nicht nur auf Regionalität und Internationalität, sondern auch auf Experimentierfreudigkeit, wie er selbst bestätigt: „Der kulinarischen Fantasie sind im Garberhof keine Grenzen gesetzt. Hier bei uns kann man jeden Tag was Neues ausprobieren.“ Was in seiner Vorratskammer übrigens nie fehlt? Mehl und Eier für hausgemachte Nudelgerichte.

Leidenschaft für die Weinkultur

Edle Begleiter

Im Garberhof gibt es eine kleine Schatzkammer. Statt Truhen voller seltener Münzen finden sich dort über 350 renommierte Weinsorten aus aller Welt. 2020 legte Gastgeber Klaus außerdem gemeinsam mit Hilde Van den dries vom Weinhof Calvenschlössl einen eigenen Weinberg hinter dem Haus an. Vier Jahre später werden die Gäste mit dem ersten hauseigenen Wein „Senza Peso“ (zu Deutsch „Leichtigkeit) verwöhnt. Einen ersten Einblick in die gesamte Weinauswahl erhalten Sie hier.