La raccolta dell’uva al Garberhof e in Val Venosta

Dall’inizio di settembre alla metà di ottobre, nelle vallate dell’Alto Adige si può assistere alla vendemmia o “Wimmen”, come viene chiamata qui la raccolta dell’uva. I grappoli maturi vengono per lo più recisi dalla vite a mano, per poi essere selezionati e trasformati dal mastro cantiniere in pregiati vini, ognuno col proprio carattere unico. Numerose cantine organizzano visite guidate a tema con degustazione finale. Anche Klaus, il padrone di casa, ha saputo dar voce alla sua passione per l’enologia: nel 2020, infatti, insieme a Hilde Van de Dries della tenuta Calvenschlössel, ha piantato un vigneto senza l’uso di macchinari.