Aperitivo e menú a 5 portate con vini inclusi
Viva una degustazione di vini indimenticabile con il titolare Klaus! Gusta spumanti frizzanti come aperitivo, accompagnati da squisiti canapés, e si lasci poi trasportare in un piccolo viaggio nel mondo attraverso vini straordinari.
Menú a 5 portate con vini inclusi
I vini provenienti dalla Val Venosta in Alto Adige traggono beneficio dall'altezza dei vigneti, come ad esempio a circa 600 m a Castelbello, che aiuta le uve a sviluppare aromi intensi. I terreni conferiscono ai vini una marcata mineralità. I vini come Pinot Nero, Chardonnay, Sauvignon Blanc e Blauburgunder offrono aromi di frutti di bosco, fiori e erbe. Si distinguono per freschezza, eleganza e longevità, e si abbinano perfettamente a pesce, pollame o alla tipica "Brettljause" altoatesina.
Menú a 5 portate con vini inclusi
La produzione di vino presso la cantina Manincor è stata completamente convertita all'agricoltura biodinamica nel 2006. Il metodo biodinamico favorisce un suolo sano, ricco di microrganismi e animali come pecore e api. L'azienda dà grande importanza alla biodiversità, integrando gruppi di alberi, siepi e sementi miste nei vigneti. La cantina è stata costruita sotterranea per preservare il terreno agricolo e utilizza l'energia geotermica per bilanciare la temperatura. Dal 2009, tutti i vini sono certificati.
Menú a 5 portate con vini inclusi
La cantina Kiemberger a Terlano è di proprietà della stessa famiglia da oltre 100 anni e si concentra sulla produzione di vino dal 2007. In passato utilizzata come azienda agricola, oggi la cantina si dedica alla coltivazione di vino, mele e all'allevamento del bestiame. I vini si distinguono per il loro carattere unico, con tre linee che riflettono ciascuna una nota individuale. La cantina punta su una qualità artigianale nella viticoltura e in cantina, con vini strettamente legati al territorio e all'annata.
Menú a 5 portate con vini inclusi
Al Riedingerhof di Merano nascono vere gemme vinicole della zona del Burgraviato, con uno sfondo di vasti frutteti e vigneti. In diverse posizioni intorno a Merano, tra i 400 e i 700 m s.l.m., cresce un'uva pregiata, che il giovane vignaiolo Hansi al Riedingerhof trasforma con approcci innovativi e una grande sensibilità per l'individualità in una selezione di vini entusiasmante. Circondato da sentieri escursionistici e ciclabili, che aspettano solo di essere scoperti, il Riedingerhof è il luogo perfetto per lasciarsi ispirare dalla natura.
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Fondata nel 1893, la cantina Andrian unisce tradizione e innovazione. Dal 2008 è associata a Terlano. Andrian è conosciuta per i suoi vini che beneficiano di terreni calcareo-argillosi, rocce dolomitiche e un microclima particolare, che conferiscono loro una fruttuosità complessa e un’acidità marcata. La cantina punta su una gestione sostenibile, rese basse e vendemmia manuale. Molti vini affinano in botti di legno, esaltando la loro autenticità e il terroir. Masi è una rinomata cantina della Valpolicella Classica, famosa per i suoi vini Amarone. Combina tradizione e innovazione e produce vini come Rosa dei Masi, Angelorum e Costasera.
Menú a 5 portate con vini inclusi
La cantina Baglio di Pianetto è stata fondata nel 1997 dal conte Paolo Marzotto per unire il suo amore per la Sicilia e per il vino. Dal 2002 produce oltre 900.000 bottiglie all'anno, puntando sulla sostenibilità ecologica e su tecnologie innovative come una cantina verticale. I vigneti di Santa Cristina Gela si trovano fino a 900 metri di altitudine, conferendo ai vini un aroma unico. Nel 2019 è stato avviato il progetto Viafrancia, che porta le tradizioni vinicole francesi in Sicilia. Siamo lieti di accogliere qui al Garberhof il nipote del fondatore, Grégoire Desforges.