Sempre in movimento non si smette mai di imparare: in casa, in cucina, nel servizio che prestiamo, puntiamo sempre a migliorarci. I miei genitori mi hanno coinvolto nel loro viaggio, preparandomi per il futuro.
Gestire un hotel significa scegliere di partire per un lungo viaggio, lo so bene.
Ma se in passato, volevo vedere il mondo e portare a casa ricordi ed esperienze, oggi, il Garberhof non parla solo la lingua del mio caro Paese d’origine. Il mondo ne è parte integrante. Nel cibo. Nel servizio. Nell’atteggiamento.
Ho conosciuto Yanelys a Cuba. Era una giovane informatica. I nostri figli oggi crescono qui nella Val Venosta. E parlano tre lingue. La mia famiglia mi accompagna nel viaggio del Garberhof.
L’Alto Adige è la mia patria. Ma anche il resto del mondo mi ha insegnato molto e mi ha fatto crescere. In quanto padre di famiglia e padrone di casa desidero unire i patrimoni del mondo e della patria. Le culture locali, le abitudini e le immagini, le forme e i valori: Tutto questo ci appartiene. E ci unisce. Proprio come le storiche rotte commerciali, le strade di valico e le rotte di volo.
Le rotte commerciali romane, i paesi medievali, le chiese romaniche, le moderne strade di valico e strutture difensive, i nomi dei luoghi di origine celtica e romanica rendono tangibile la nostra storia in movimento.
Ovunque si guardi: le alte montagne predominano nel nostro spazio. Alle nostre spalle, la catena principale alpina, a ovest il Piz Sesvenna, a sud l’Ortles e i monti venostani. Tutti monti estesi, suggestivi e ripidi da scalare, conquistare e rendere accessibili costruendo strade.
Nelle valli tra un monte e l'altro, le persone vivono radicate in questo colossale mondo montano. Ampie vallate con scenari, paesaggi e terreni maestosi.
Piacere e consapevolezza
"Christian con il suo team prepara il gelato più buono d’Italia. A Prato."
Klaus Pobitzer
"Sensibilità e attitudine significano per noi percepire, riconoscere e capire le cose e le persone. Poi agiamo in modo attento e corretto".